أخبار عاجلة


الرئيسية » الصحة » كيفية تخزين و حفظ الثوم للأحتفاظ به عدة شهور ؟

كيفية تخزين و حفظ الثوم للأحتفاظ به عدة شهور ؟


كيفية تخزين و حفظ الثوم للأحتفاظ به عدة شهور ؟

الثوم من الأنواع الموسمية , ودائما ماتفضل ربة البيت الأحتفاظ به لفترة طويلة كمخزون لديها تستعمل منه وقت الحاجة وخصوصاً ان يأتي في موسمه رخيصاً ثم يزداد سعره بعد ذلك , والبعض من ربات البيوت تشتكي بأن مخزونها من الثوم قد تعرض للتلف وتخلصت منه, ويتسائلن عن كيفية الأحتفاظ بمخزون الثوم أطول فترة ممكنة ؟ ..

والإجابة علي سؤال كيفية حفظ الثوم وتخزينه لعدة شهور , هناك عدة طرق متبعة يمكن الأستفادة منها لحفظ الثوم والتي من بينهم :

حفظ الثوم في الثلاجة – حفظ الثوم في الفريزر – حفظ الثوم المقشر – حفظ الثوم المفروم –  تخزين الثوم بالطريقة الصحيحة – حفظ الثوم المفروم في الفريزر , طريقة حفظ الثوم في البراد – حفظ الثوم صحيح في الثلاجة – حفظ الثوم المقشور – حفظ الثوم بالقشور – حفظ الثوم المهروس – حفظ فصوص الثوم الكاملة في الزيت – هرس الثوم وحفظه بالزيت – حفظ الثوم في الخل – نصائح لحفظ الثوم ..

كيفية تخزين و حفظ الثوم للأحتفاظ به عدة شهور ؟
كيفية تخزين و حفظ الثوم للأحتفاظ به عدة شهور ؟

فوائد الثوم وأهميته كغذاء ودواء :

الثوم garlic , نبات عشبي يستخدم كغذاء وعلاج فهو يحتوي علي العديد من الفيتامنيات مثل: فيتامين ب 1 , فيتامين ب 2 , فيتامين ب 3 , فيتامين ب 5 , فيتامين ب 6 , وفيتامين ج , وحمض الفوليك , كما ان الثوم يحتوي علي العديد من العناصر المعدنية مثل:  الحديد , الكالسيوم , والصوديوم والمغنسيوم ,  والبوتاسيوم , والمنغنيز ,  والزنك , والفسفور , والسلينيوم , وبه أيضا مضادات للأكسدة طبيعية, فكل تلك الخواص تعمل علي مقاومة العديد من الأمراض وخصوصاً الأمراض المعدية , وبخلاف قيمته الطبية , فلقد استخدم في الطعام لتحسين الطعم وإضافة النكهة المميزة على الطعام ..

كيفية تخزين و حفظ الثوم للأحتفاظ به عدة شهور ؟

طرق حفظ الثوم :

تتعدد طرق حفظ الثوم في الثلاجة , واخري لحفظ الثوم في لفريزر , فتابعي معنا عزيزتي المرأة لتتعرفي علي هذه الطرق المختلفة التي تساعدك في الحفاظ علي مخزونك من الثوم دون حدوث اي تلف به ..

طريقة حفظ الثوم في الثلاجة :

 طريقة حفظ الثوم في الثلاجة, يكثر بها الأقاويل الشائعة, من أن هذه الطريقة تعمل علي إتلافه وانها تزيد من كمية الرطوبة التي تؤدي بشكل كبير الي افساده , والتسبب في سرعة تعفن حبات الثوم، وفقدانها للطعم , وللنكهة المميزة القوية .. ولكن هذه المعلومة تعتبر غير صحيحة تماما , حيث يمكن حفظ الثوم في الثلاجة مثله مثل بقية جميع الخضروات من خلال اتباع إحدي الطرق الآتية:

حفظ الثوم المقشور :

 – قومي بتقشير الثوم الطازج ومن ثم يتم وضعه في أكياس نظيفة خاصة بالتفريز وبحفظ الخضار, واثناء هذه الخطوة يجب الأهتمام بتفريغ الهواء تماما من الأكياس .

 – قومي بأغلاق الكيس جيداً من خلال شريط لاصق , او قومي بسده بسكين ساخن يتم وضعها علي طرف الكيس بحيث يجعل الطرفين يلتصقان بفعل الحرارة (بدلاً من أدة غلق الاكياس) او ان هناك أكياس بها سحاب لغلق الكيس . ثم يوضع مباشرة في فريزر الثلاجة لوقت الإستخدام.

حفظ الثوم بالقشور :

 – هذه الطريقة سهلة جدا لحفظ الثوم من التلف , وهي عن طريق فصل فصوص الثوم عن بعضها وهي بالقشور دون تفصيصها ونتركها كما هي.

 – قومي بوضع فصوص الثوم بقشره في كيس التفريز, أو شبكة من البلاستيك ضيقة او يمكن لف كمية من فصوص الثوم بالنايلون , أو بورق القصدير , وتكرار الخطوات حتي نفاذ الكمية , ثم توضع في فريزر الثلاجة للإستعمال .

حفظ الثوم المهروس :

 – فيتم حفظ الثوم من خلال عملية التفريز بعد تقشير فصوص الثوم الطازجة من القشور , ثم قومي بهرسها بإداة الهرس او بالكبة.

 – يتم وضع كمية الثوم المفروم في كيس التفريز البلاستيكي الشفاف وتفريغ الهواء جيدا منه وتجميده مباشرة لوقت الحاجة , ويفضل احجام صغيرة حتي لا يعاد تفريزة اكثر من مرة .

  – أويمكن عند الإستخدام برش كمية من حجم الكيس دون الحاجة لترك كيس الثوم يفك من التجميد , حتي يمكن الأحتفاظ بباقي الكمية سليمة دون اتلافها .

حفظ الثوم المهروس بالتجفيف :

 – طريقة تجفيف الثوم تعد من طرق الاحتفاظ بالثوم لأطول فترة وتخزينه, يتم وضع الكمية المراد تخزينها في مكان جيد التهوية وجاف , ثم بعد الجفاف يطحن .

 – أو يمكن تحويل الفصوص إلى بودرة بعد طحنه وتركه يجف .

 – أو يتم حفظه من خلال تفريزه , رغم ان هناك من يعارض فكرة الأحتفاظ بالثوم وتخزينه بطريقة حفظه في الفريزر , فهم يبررون اعتراضهم بإن الثوم يفقد خصائصه وقوامه رغم ان طريقة تفريز الثوم تعتبر من اكثر الطرق الشائعة المتبعة لحفظه.

حفظ فصوص الثوم في الزيت :

  – قومي بتقشير فصوص الثوم , وبعد ذلك يتم و ضعها في برطمان او وعاء زجاجي معقم.  – يتم سكب كمية من الزيت تكفي لغمر الثوم .

 – يتم غلق الوعاء الزجاجي او البرطمان بإحكام .

 – يوضع وعاء الثوم والزيت في فريزر الثلاجة لوقت الإستخدام.

حفظ الثوم المهروس في الزيت :

 – قومي بهرس كمية الثوم المراد حفظها في آلة الطعام الكهربائية.

 – صبي الثوم المهروس في برطمانات صغيرة مع ترك جزء فارغ .

 – صبي كمية من زيت الزيتون بحيث تغمر الثوم المهروس, او ان تكون كمية الزيت مساوية لكمية الثوم.

  – يتم خلط المكونات داخل الوعاء الزجاجي المعقم .

 – وضع برطمانات الثوم المهروس والزيت في فريزر الثلاجة للاستخدام وقت الحاجة.

 – هذه الطريقة تناسب الطهاة ودائما ما يقومون بحفظ الثوم حيث ان زيت الزيتون يجعل هريس الثوم غير مجمداً لفترات طويلة.

حفظ الثوم في الخل :

 – يتم حفظ فصوص الثوم المقشور في الخل الأبيض.

  – ثم توضع البرطمانات في الثلاجة لوقت الإستخدام . 

– هذه الطريقة تعمل علي حفظ الثوم لعدة شهور تصل الي 6 شهور وأكثر.

 – ولكي تحتفظي بنكهة الثوم القوية للثوم , يمكن وضع ملعقة من الملح كبيرة لكل كوب واحد من الخل الأبيض , مع إضافة النوع المفضل من الأعشاب المجففة..كـ ورق الغار (اللوري) او إكليل الجبل (روز ماري) او البردقوش , او الببريكا (الفلفل الأحمر البودرة).

نصائح لحفظ الثوم :

 – يتم تجفيف حبات الثوم جيدا قبل حفظها , لأن عملية التجفيف في حد ذاتها تساعد على حفظ الثوم لفترات أطول , وتعزيز النكهه.

 – يتم تنظيف رؤوس الثوم الطازجة من اي أتربة عالقة بها , ثم تترك في مكان جيد التهوية وجاف ومظلم لمدة أسبوع على الأقل.

 – يمكن تعليق الثوم  في مكان مفتوح لتجف السيقان الخضراء , ويمكن حفظه بعيدا عن الحرارة بداخل المنزل .

فضلا : إذا أعجبك هذا المقال أترك تعليقك وأنشره بين أصدقاؤك لتعم الفائدة علي الجميع,شكرا للمتابعة.


عن محمد سامح

شاهد أيضاً

كيف تفرق بين المنصة والموقع الإلكتروني ومزايا وخصائص كلاً منهما؟

كيف تفرق بين المنصة والموقع الإلكتروني ومزايا وخصائص كلاً منهما؟

كيف تفرق بين المنصة والموقع الإلكتروني ومزايا وخصائص كلاً منهما؟ أصبح استخدام الويب والإنترنت مهم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.